온두라스 엘 파라이소 옥션 4위 로스 세드로스 HONDURAS EL PARAISO AUCTION #4 LOS CEDROS
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20,000원

복숭아, 베리 같은 뉘양스를 로스 세드로스





Country of origin

온두라스


Roasting color 

하이로스팅


Coffee story 

농장명 : 로스 세드로스 (Los Cedros)

농장주 : 마르코 루피노 이자귀르 (Marco Ruffino Izaguirre)

지역 : 엘 파라이소, 단리 (Danli, El Paraiso)

재배고도 : 1,200m

품종 : 파라이네마 (Parainema)

가공방식 : 워시드 (Washed)

컵노트 : 복숭아, 베리, 캐러맬, 허니 (Peach, Berry, Caramel, Honey)


Parainema varieties


엘 로렐 농장의 커피를 커핑했는데, 플로럴한 느낌과 열대 과일 느낌이 게이샤 품종같은 느낌이였습니다.

너무 훌륭한 커피여서 품종을 확인 해보니 생두 모양은 게이샤랑 비슷했지만 그 커피는 커피인들에게 천대 받는 파라이네마 품종이 였습니다.

CoE 출품을 권했고, 출품은 생각도 없던 라미레즈 씨는 로니의 도움을 받아 CoE 출품을 했고, 놀랍게도 그 해 CoE 1위를 차지 했습니다.

엘 로렐 뿐만 아니라 엘 파라이소 지역 농장은 파라이네마 품종을 재배 하는 곳이 많았고 모두 훌륭한 품질의 커피가 재배 되고 있었습니다.

그때 부터 파라이네마 품종과 엘 파라이소 지역의 커피가 많은 관심을 받게 되었습니다.



Delivery

원두 발주는  평일 오후 12시마감이며, 더 나은 품질을 위해 자사에서 테이스팅

(수분측정, 색도계, TDS, 커핑)을 거쳐 당일 출고 됨을 알려 드립니다.


배송은 택배로 진행되며, 월~금까지 발송되십니다.

택배 배송기간은 1~3일 정도 소요됩니다. (택배사의 사정상 지연될 수 있습니다.)


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볶은 원두커피는 교환 및 반품이 불가능 합니다.★

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